Malbi Hati
Bahan :
– Hati sapi 50 gram, rebus, potong dadu –
– Bawang merah 3 butir, iris halus, goreng –
– Kecap manis 3 sdm –
– Santan kental 200 ml –
– Minyak goreng 3 sdm –
Bumbu halus :
– Bawang putih 3 siung –
– Merica bubuk 1/2 sdt –
– Jahe 1 cm –
– Garam secukupnya –
– Gula pasir secukupnya –
Cara membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Tambahkan pitingan hatu, aduk rata.
3. Masukkan kecap manis dan santan kental. Masak hingga hati lunak dan bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Untuk 1 porsi
Koki – Edisi 0049 – Juli 2005
Email This BlogThis! Share to X Share to Facebook